RESEP OLAHAN UNIK UBI JALAR

Semua orang pasti sudah mengenal ubi jalar ini, kali ini saya akan membagikan resep olahan unik ubi jalar  ibu saya, seperti biasa resep yang saya bagikan adalah resep murah meriah dan bahan-bahanya pun dapat dengan mudah ditemukan disekeliling kita, makanan ini hampir sama dengan kolak ubi yang membedakan hanyalah tekstur  kolak ini tidaklah berkuah namun seperti bubur (bubur candil). Yuk simak resepnya dan praktikan dirumah ya.

Bahan-bahan:

1.       Ubi jalar               : 1 Kg

2.       Garam                  : sepucuk sdm

3.       Gula merah        : 500 gr

4.       Gula putih           :250 gr

5.       Tepung  Kanji     :150 gr

6.       Santan  kental   : secukupnya

7.       Daun pandan     : secukupnya

8.       Air                          : secukupnya

Cara:

1.       Kupas dan potong kecil2 ubi jalar cuci bersih kemudian rebus bersama air (secukupnya) , gula merah, pandan dan garam (sampai empuk)

2.       Lalu masukan santan disusul dengan  tepung kanji (ketika tepung kanji dimasukan maka akan berubah menjadi bubur) dan tunggu sampai mendidih sambil diaduk

3.       Cicipi dan jika kurang manis tambahkan gula putih secukupnya

FYI : Jangan langsung memasukan tepung kanji karena akan menyebabkan tepung kanji tidak rata (menggumpal) sebaiknya campurkan terlebih dahulu tepung kanji bersama dengan air ditempat yang berbeda.

 selamat mencoba :)